Ron Appleton Estate, desde el corazón de Jamaica

Desde el corazón de JAMAICA, Appleton Estate seduce los sentidos e INSPIRA EL ALMA.

Appleton Estate es el auténtico ron de Jamaica que se hace en el país de la carlinga – un terreno único, exuberante y fértil que se encuentra en el interior, en el corazón palpitante de Jamaica. Los maravillosamente complejos y aromáticos rones Appleton Estate se producen en nuestra finca, que lo convierte en uno de los pocos rones en el mundo para reclamar un terroir y el único ron en el mundo que tiene un terroir tan único como el Valle de Nassau. “Terroir” es un conjunto de tiempo único, el suelo y las demarcaciones geográficas que imparten una calidad única a todos nuestros rones. La prueba de que lo que realmente importa de donde su ron viene.

En Appleton Estate, la producción de nuestros rones es un arte. Cada paso en el proceso es manejado con cuidado, desde la selección de las variedades de caña de azúcar que se cultivan en la finca, a la cultura natural de la levadura que se usa en la fermentación, así como nuestros métodos únicos de destilación y de mezclado. Appleton Estate tiene la distinción de ser el más antiguo ingenio azucarero y destilería en Jamaica en producción continua, la elaboración de este delicioso ron con el calor, la pasión y el espíritu único de Jamaica por más de 265 años.

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Cohiba Robustos Supremos Edición Limitada 2014

Estamos en presencia de un habano histórico! Casi 13 cm de largo, pero lo más sorprendente es el cepo de 58, cosa que lo convierte en el habano más grueso creado en Cuba.

Distinto del resto, este habano sorprende desde el comienzo con un sabor audaz y picante, y aunque es un habano joven, impresiona con su fuerte sabor. Grandes notas a cuero húmedo, nueces tostadas, algo de chocolate dulce y pimienta roja, son gustos directos al paladar que brinda este soberbio habano. Evidentemente, con unos años de buen añejamiento se transformará en una real joya.

Mientras estos habanos gordos están llenos de sabor, incomparable tiraje y blend exactamente logrado, algunos aficionados extrañan las épocas en que predominaban los gustos por los habanos más finos, alegando el estilo y la facilidad de fumada de éstos…

Durante el primer tercio de este habano, se podría decir que predominan las notas a café y un sabor sutil a chocolate dulce. Muy disfrutable, nada complejo y en la zona de fortaleza suave a media.

Ya para el segundo tercio, las notas de chocolate desaparecen, continúa algo el café y comienzan los sabores a nuez.

En la última parte del habano, el sabor se torna más fuerte y con una amargura placentera, se podría decir que con ciertas notas a heno y cereza junto con sabores terrosos.

Es un habano ideal para maridar con un café bien fuerte o con un ron de similares características.

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Maridaje entre Cohiba y ron Havana Club Unión

La última jornada de la sexta edición de Saborear lo cubano, uno de los eventos gastronómicos más importantes de Cuba, brilló con un selecto maridaje entre Cohiba Espléndido y Ron Unión, de Havana Club, el cual  fue presidido por Fernando Fernández.

En la cata-taller, que  tuvo lugar en el Museo del Ron, se dieron cita decenas de expertos y seguidores del apasionante mundo de los mejores puros Premium del mundo.

“El evento fue organizado sobre la base de los elementos que caracterizan a la cultura cubana, en donde el tabaco y el ron juegan un papel muy importante. Cohiba cumple 50 años y es una marca que significa mucho dentro del vitolario de Habanos. Hoy degustaremos, junto al Espléndido, el penúltimo miembro de la Colección Icónica de Havana Club: el ron Unión”, comenzó diciendo el especialista.

“Vamos a asistir a un momento mágico, a verdaderamente saborear lo cubano. Estamos hablando de un habano muy especial y de uno de los mejores rones conocidos. Dos hilos conductores de la cultura cubana. Todo gracias a los Maestros Roneros y a los torcedores cubanos.

“En esta ocasión nos fumaremos  la Julieta más espectacular del universo de Habanos: Cohiba, el Espléndido que forma parte de la línea clásica, lanzada en 1982 y reconocida en todo el mundo como una joya. Un habano con una gracia y carácter extraordinarios, fruto de centenarias tradiciones”, afirmó.

En el caso del ron Unión, los presentes pudieron degustar dos de sus bases antes de mimar el paladar con el producto final, que según coincidieron, empasta de maravilla con el Cohiba Esléndido.

“Estamos en presencia de dos productos que tienen más de 100 años de creados: el ron y el tabaco cubanos y eso hay que disfrutarlo y reverenciarlo”, dijo.

Fernández guió la cata al tiempo que dio un recorrido por la historia del ron y el tabaco de Cuba, y explicaba sus características esenciales. Mencionó además que de los 14 campeones mundiales habanosommelier.

Saborear lo cubano dedicó un espacio primordial a la cocina asiática, a su influencia en la cultura culinaria cubana y a su impacto en el mosaico gastronómico mundial actual.

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