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Con el clima agradable, salimos afuera a probar un Arturo Fuente Añejo Reserva N° 888 junto con una botella de “Sierra Nevada Ovila Abbey Quad with Cherries added”, cerveza estilo belga dulce.
El Arturo Fuente Añejo Reserva No. 888 proviene de una larga línea de muy, muy populares puros Añejo. Hasta la fecha, la familia Añejo está formada por ocho formatos: No. 46 (5 5/8 x 46), No. 48 (7 x 48), No. 49 (7 5/8 x 49), No. 50 (5 1 / 4 x 50), nº 55 (6 x 55), nº 60 (6 1/8 x 48), nº 77 (5 7/8 x 50/64) y nº 8-8-8 (6 5/8 x 44). El nombre “Añejo” se traduce como “Envejecido”, ya que todo el tabaco contenido en cada mezcla de Añejo está muy bien envejecido.
Como se ha dicho anteriormente, el Arturo Fuente Añejo Reserva No. 888 es un torpedo que viene en 6 5/8 x 44. La mezcla consiste en una envoltura Broadleaf de Connecticut, Binder dominicano y rellenos dominicanos. Cada formato viene empaquetado en cajas de 25 excepto el 888 que viene en una caja de 24, y el No. 77 viene empaquetado en cajas de 20.
Antes de encenderlo
Con excepción del No. 77 cada Arturo Fuente Añejo Reserva viene envuelto en mangas de cedro, con cintas rojas en ellos. Después de tomar el cedro fuera del cigarro me saludan con una envoltura marrón increíblemente oscuro. El color es muy consistente, y tan cerca de negro como usted puede conseguir. El envoltorio se siente duro como una roca, áspera y con una cantidad masiva de aceites. Hay algunas venas de tamaño mediano que atraviesan el delgado cuerpo del cigarro que conduce hasta el punto mismo, con capucha de estilo torpedo cónico. El cigarro es muy pesado y se siente como él podría hacer una cantidad justa de daño si usted golpea alguien sobre la cabeza con él.
La envoltura o capa del Arturo Fuente Añejo Reserva No. 888 emite un almizcle muy audaz, cereza y aroma dulce mientras que el pie del cigarro es mucho más natural, sucio y terroso con una buena cantidad de aromas naturales de tabaco. La tapa se corta limpia y fácilmente con mi cortador de hoja doble Palio. El tiraje en frío es muy carnoso con toneladas de bayas, dulzura y almizcle.
Primer tercio
Las primeras bocanadas del Arturo Fuente Añejo Reserva No. 888 estaban un poco secas, pero una vez que el envoltorio empezó a arder, todo cambió. El perfil del sabor comienza con una ciruela profunda y cereza respaldada por una buena cantidad de dulzura y almizcle con algunos sabores sutiles de clavo de olor, cedro y caramelo. El tiraje fue realmente apretado al principio, así que corté un poco más de lo habitual y ahora está saliendo humo como si no hubiera mañana. Me encanta, cada bocanada expulsa una tonelada de humo blanco y grueso y ahora, mientras el cigarro descansa en mi cenicero, muestra una tonelada de humo estacionario. La línea de quemado es un poco ondulada, pero bastante compacta ya que deja detrás un rastro de ceniza blanca brillante que se mantuvo un poco antes de caer en mi cenicero.
Segundo tercio
En el segundo tercio los sabores se han equilibrado un poco y se vuelven mucho más cohesionados. El perfil de sabor en el Arturo Fuente Añejo Reserva No. 888 sigue siendo cereza, ciruela y almizcle con cedro, tierra, vainilla y clavo de olor. Exhalando el humo por la nariz realmente ayuda a sacar el cedro y el clavo, así como algunas especias muy sutiles que no encuentro cuando saco el humo por la boca. La línea de quemado se ha completado correctamente y ahora se está quemando, incluso mientras cierro el segundo tercio con sólo el menor golpe de nicotina.
Final
No ha cambiado mucho al entrar en el tercio final del Arturo Fuente Añejo Reserva No. 888 y estoy bien con eso. Los sabores siguen siendo similares al segundo tercio: cereza, ciruela y almizcle con un poco de cedro ligero, vainilla y clavo de olor con un perfil dulce general. Una vez que empiezo a llegar al punto medio del tercero final, sin embargo, la dulzura y cereza empiezan a tomar realmente la carga de separación del resto de la manada. El cigarro tomó casi 2 horas para bajar al nudo y no experimento ninguna dureza, ni ningún calor extendido. Sin embargo, obtuve una cantidad decente de savia acumulada en algunos de los puros que fumé. Puedo dejar que estos descansen un poco más y ver cómo se desarrollan más adelante.
Visión general
La serie Arturo Fuente Añejo ha sido un componente básico desde hace mucho tiempo en el humidor. He fumado tantos de estos que he perdido la cuenta, pero a menudo lo hago durante las vacaciones, con los amigos, o como un momento de celebración por lo que rara vez encuentran su camino en mis comentarios. Sentado relajado y tomándome mi tiempo para recoger el perfil de sabor y la experiencia me hizo dar cuenta de lo especial que son. Ofrecen un perfil complejo, pero muy auténtico que usted realmente no encuentra en muchos otros puros. El formato 888 realmente se inclinó pesado sobre el cedro, la cereza y el dulzor que la Broadleaf de Connecticut lleva consigo. Algunas de las versiones con calibres más gruesos de este cigarro son mucho más sutiles. Mientras que a veces son difíciles de encontrar, creo que es casi el interés de todo buen aficionado recoger al menos un puñado de estos para tener a mano para ese momento especial.
Maridaje
La opción de maridaje fue fácil aquí. Sierra Nevada casualmente libera cervezas en su estilo belga “Ovila” unas pocas veces al año que en este caso particular se prepara en colaboración con Monjes de la Abadía de Nueva Clairvaux. Esta versión en particular es su Abadía Quad con cerezas añadidas. Destilada en la cervecería de Sierra Nevada en California este estilo belga Quad viene en un 9.2% de alcohol enorme. La abadía Quad comienza con una oleada de cereza agria. Es semi-dulce, y no demasiado amarga. La cereza está respaldada por el caramelo, la malta, el almizcle y una pesada sensación en la boca antes de terminar crujiente con más cereza, almizcle, licor y un toque de vainilla. Ya que el Arturo Fuente Añejo Reserva No. 888 era tan frutado y con almizcle al principio, sabía que esto sería un maridaje perfecto como esta cerveza ofreció y el perfil de sabor era similar.
Publicado en Puros Dominicanos Etiquetas: añejo, Arturo Fuente, maduro, República Dominicana
Habanos s.a. presenta el nuevo Partagás Maduro No. 1 (cepo 52 x 130 mm de largo), una vitola que inaugura una novedosa serie con capa madura dentro de la marca, y que se lanza al mercado en una presentación en cajón Semi Boite Nature con 25 Habanos .
Partagás Maduro No. 1, que comenzará a llegar a puntos de venta de todo el mundo en los próximos días, ofrece al fumador todo el sabor y la intensidad de Partagás, con la particularidad de una capa muy especial, seleccionada entre las mejores hojas procedentes de los pisos foliares superiores de la planta de tabaco “Tapado” que, tras un periodo adicional de fermentación, ha desarrollado una textura y color intenso que son el complemento ideal a la ligada Fuerte de Maduro No. 1.
Todos los Habanos de la marca Partagás están elaborados Totalmente a Mano con Tripa Larga , con hojas seleccionadas de Vuelta Abajo – la mejor zona tabacalera del mundo – en la región de Pinar del Río, Cuba.
Partagás Maduro No. 1 incorpora, además, un nuevo y atractivo diseño de producto, con un bofetón y costero en color carmelita, y con un cintillo que acompaña a la anilla tradicional de la marca, también en el mismo color, con el nombre de esta nueva vitola.
Publicado en Habanos Etiquetas: cuba, habanos, maduro, partagas
Los cigarros vienen en muchos colores. De Kermit verde a negro medianoche, el color es puramente el resultado de la fermentación … o eso nos quieren hacer creer. Con el fin de entender completamente cómo se hace una capa Maduro, tenemos que mirar hacia el lado oscuro de la fabricación de cigarros. Si bien es cierto que en general la fermentación determina el color del tabaco, para conseguir un cigarro tan oscuro como oscuro (casi negro), la fermentación simple no es suficiente.
Me explico: cigarros verdes (doble Claro), no reciben la fermentación en absoluto y son “secados instantáneamente” para bloquear adentro su clorofila. Es la clorofila lo que hace que todas las plantas sean verdes. Los colores marrones que normalmente asociamos con los cigarros son el resultado de diversos grados de curado y fermentación. Durante este proceso, el tabaco se rompe, cambia de verde a marrón, y desarrolla su característico sabor del cigarro. Pero la fermentación es una forma de compostaje. Un exceso puede dejar al tabaco demasiado descompuesto para envolver alrededor de un cigarro. Por lo tanto, si la fermentación adicional arruina el tabaco, ¿cómo algunos puros Maduro se ponen tan oscuros? Aquí es donde se pone interesante…
En general se cree que la fermentación adicional producirá una envoltura maduro. Esto, de hecho, oscurece la hoja del tabaco y aumenta su contenido de azúcar; dos cualidades que le dan a un cigarro su carácter maduro. Pero para lograr que el marrón muy oscuro, o incluso el aspecto negro, el tabaco requiere manipulación adicional:
Unas pocas palabras acerca de la fermentación
La fermentación es una descomposición controlada, y los grandes fabricantes de cigarros han perfeccionado el proceso a lo largo de muchas generaciones.
Los métodos son universales en toda la industria: en primer lugar las hojas de tabaco se humedecen y se disponen en grandes montones llamados pilones. El tabaco húmedo entonces engendra bacterias, que produce calor, dióxido de carbono y amoníaco. Cuando el calor alcanza una determinada temperatura, los pilones se desmontan y vuelven a montar.
A continuación, una segunda etapa de fermentación se lleva a cabo. Esto continúa hasta que ya no hay más rastro de amoníaco y el tabaco se considera listo para la producción de puros.
Aumentando el calor
En este punto el tabaco está totalmente fermentado. Con el fin de oscurecer y “endulzar” las hojas de maduro, algunos fabricantes de cigarros recurren a vapor. Al colocar el tabaco en una cámara de vapor, el calor adicional oscurece las hojas más allá de la de fermentación tradicional. Puesto que no se utiliza nada artificial, este proceso se considera aceptable por la comunidad de fabricación de puros. Pero el vapor sólo hará un cigarro un tono más oscuro, y no el color negro que asociamos con algunos puros Maduro. Para lograr este tipo de tonos oscuros, muchos fabricantes de cigarros vuelven a “la alquimia de puros“.
Cuestionable o aceptable?
“Alquimia de los cigarros” (mi propio término), es la manipulación secreta de la capa Maduro. En primer lugar vamos a hablar sobre el uso de un catalizador. Cuando la fermentación adicional por sí sola no hace el truco, una solución de azúcar se puede utilizar para “empujar” la fermentación al siguiente nivel. (Un tabaquero me confirmó inadvertidamente este procedimiento). Para mi paladar, el uso de azúcar hace que la capa de un puro pierdan los sabores sutiles de tabaco. A veces encuentro puros Maduro que son menos complejos que la de su contraparte “natural”. Sin embargo, algunos puros Maduro tienen un tremendo sabor. Para lograr esto, muchos fabricantes de cigarros bien establecidos toman aún más el proceso. Aquí es donde las aguas se ponen un poco turbias.
Alguna vez fumó un maduro y encontró los sabores a base de hierbas, de una manera que ningún puro natural lo ha tenido? Si es así, lo más probable es que el cigarro ha sido tratado con betume (o Bethune). Fue entonces cuando una solución se aplicó a la envoltura para añadir sabor, así como para oscurecer el color. Cada fabricante de cigarros tiene su propia receta para betume, cuyos ingredientes son un secreto muy bien guardado. Muchos fabricantes de cigarros hacen esto, pero nunca lo admitirán (Una vez más, esta información fue proporcionada por una fuente anónima). Hacer un cigarro es como la prestidigitación. Los magos nunca revelan sus trucos, y tampoco lo hará la industria del cigarro. Pero si es un cigarro negro y extremadamente a base de hierbas, lo más probable es que la magia haya sido aplicada en el trabajo. Yo, por ejemplo, no tengo problemas con el uso de betume. Se añade sabor y carácter adicional a un cigarro. Siempre y cuando los ingredientes sean naturales, no tengo ninguna objeción.
Esto es hacer trampa?
Por último, llegamos a un verdadero puro no-no … coloreado!. Durante el auge del cigarro de la década de 1990, algunos fabricantes de cigarros sin escrúpulos recurrieron a pintar sus cigarros para simular maduro. Esto no sólo dio lugar a los cigarros que sabían horrible, sino además a los que dejaban los labios de los fumadores y los dedos descoloridos. Estos días la práctica todavía está en uso, pero no como un sustituto para la fermentación natural. Por ejemplo, un agente colorante puede ser usado para “nivelar” el color de un oscuro, para dar un envoltorio moteado. Para mi mente, siempre y cuando se utilicen ingredientes naturales, es decir, el jugo del tabaco, a continuación, en teoría, se trata de una técnica de elaboración del tabaco aceptable. Pero tal coloración tiene sus inconvenientes. Si se usa demasiada solución, el resultado es manchado dedos y labios. Esto me pasó con una marca de cigarros populares (Para evitar la controversia, no se menciona el nombre de la marca. Pero estoy seguro de que otros fumadores de cigarros han tenido esta experiencia).
Por lo que vale la pena
Yo, por ejemplo, me mantendria alejado de los cigarros negros, pues para mí no son naturales. Pero he disfrutado de muchos maduros oscuros que han entregado gran sabor. El uso de betume puede añadir un montón de carácter a un cigarro, dándole un perfil de sabor único. La variedad es la sal de la vida, y tener un montón de opciones de cigarros hace que fumar sea mucho mejor. Pero sin duda entiendo el punto de vista de los puristas. Para ellos, el uso de betume sería inaceptable. Ciertamente, los amantes de los habanos serían de fruncir el ceño en esta práctica. De todas las marcas cubanas, sólo hay un maduro: el Cohiba Maduro 5. Sin embargo, el uso de betume es en realidad una invención cubana. Algo practicada por los tabaqueros cubanos únicamente para su propia gratificación personal. Pero para aquellos de nosotros que aprecian la variedad proporcionada en el reino de los cigarros no cubanos, los cigarros Maduro ofrecen una gran alternativa al tradicional sabor del Habano.
Al igual que en la magia, tal vez no deberíamos mirar demasiado de cerca el truco. Es más divertido sentirse impresionado por el resultado, en lugar de ir a la pregunta del proceso. Siempre es emocionante ver lo que los grandes fabricantes de cigarros de hoy van a sacar de sus sombreros.
Publicado en Caracteristicas de los Puros Etiquetas: maduro, puros
CigarAdvisor ha lanzado un reporte acerca de los mejores 12 puros maduros del año. Veamos cuales son…
El viejo dicho es que “el mejor tabaco es el que está fumando en este momento.” Pero si hay un Maduro en su mente, usted tiene un específico conjunto de expectativas cuando se trata de los atributos de sabor y gusto de su cigarro.
Pero qué hace de un puro Maduro que sea destacado? Para empezar, la calidad. La mayoría, si no todos los cigarros en este informe están revestidos en una envoltura que ha sido así por la edad, además del proceso de fermentación prolongada e intensa que produce un color maduro de gran calidad y sabor. Así es, el color – Maduro no es un tipo de hoja, pero si un tono de color. Se logra a través de la fermentación de las hojas de la envoltura a una temperatura más alta y durante un tiempo más largo de lo habitual para hojas de capa. Este calor adicional y el tiempo pone de manifiesto más aceites y dulzura natural de los azúcares de la hoja. No “pintar” aquí – todos los maduros en esta lista se fermentan de manera natural, sin atajos en el proceso.
Sí, sí … “gusto es subjetivo”, dice usted. Mientras yo tendería a estar de acuerdo con usted, Voy a caer de nuevo en mis calificaciones y argumento para demostrar que si un número significativo (digamos 10 o más) de nuestros compañeros fumadores pueden acordar que un cigarro sabe bien, entonces … así, me quedo con ellos en su palabra que tiene buen sabor.
Entonces, ¿qué buscan las personas en “el sabor maduro” para ayudar a estos cigarros a alcanzar altos grados de sabor? En general, estas envolturas cuentan con una mezcla de especias y dulzura que se complementan entre sí. También es común que si su paladar puede detectarlos, encontrará una extensión interesante de sabores que van desde café y granos de café oscuro a los sabores de cacao y chocolate oscuro en la mezcla.
Aquí hay una guía rápida de las hojas usadas más comúnmente:
Una cosa que me di cuenta cuando he compilado la lista de lo que nuestros compañeros fumadores consideran los mejores puros Maduro – las vitolas específicas que cronometró con las calificaciones más altas en “Sabor” tendía a ser de la variedad anillo más grande. Es un poco irónico, como cigarros más grandes tienden a tener una relación más pequeña capa-relleno y se prefieren para el sabor de los materiales de carga de combustión lenta. Pero más es mejor, y con eso en mente, he añadido una segunda lista de menciones que no debe pasar desapercibido o se pasa por alto cuando se está en busca de un buen – de hecho, excelente – cigarro maduro.
Con Fuente, abunda mucho amor – su Añejo es la entrada que gana su lugar en nuestra lista de mejor sabor de cigarros Maduro. Y eso no es una sorpresa, como pilones de Fuente de la decadencia mediante el uso de contenidos de cargas y aglutinantes que son idénticos a los del Opus X. La diferencia radica en la envoltura de Estados Unidos Connecticut de hoja ancha, que se cura a un maduro profundo, oscuro y aceitoso que recibe una año completo de crianza en barrica de coñac y “hace que Cuba carezca de importancia” en el gusto por sí solo, de acuerdo con una revisión.
Ligero es una hoja gruesa y potente; el hecho de que la LFD tenga el doble de ligero hace que cada una queme mas lentamente y con un sabor más especiado. Lleno de sabores y “100 puntos” en notas de sabor, estos maduros son lo mejor en su clase y tienen muchos usuarios al escribir sus notas de cata en todas las tapas. El maduro tiende a superar a las selecciones naturales en calificaciones en casi todos los tamaños – la hoja de capa elegida aquí le da un toque más salado al humo, con un super largo final. Muy apreciado; hay que fumarlo y ver por qué.
Ninguna lista de “mejores” está completa hasta que ingresamos en el territorio del super lujo, así que ahora estamos sobre el momento en que sacamos a relucir Padrón. Como todos los puros Padron, típicos puros nicaragüenses, este Padron en particular se diferencia de todos sus demás, su mejor sabor maduro viene de la Reserva de la Familia. Esta línea es la crema de su cosecha – literalmente – que cuentan con diez años de edad en los tabacos de sus mejores valores. Sí, son caros; pero a medida que los comentarios le dirá, se obtiene lo que se paga en estos cigarros celebración.
De corta estatura, grande en el anillo, y enorme en las calificaciones de degustación. En su interior encontrará una buena variedad de tabacos de Nicaragua, que aportan una sólida combinación de pimienta y especias libre de asperezas, pero es el maduro brasileño que tira de las papilas gustativas con dulzura y notas a cafe oscuro cargado que produjo que un revisor piense que fue “una agradable sorpresa . “Si nunca antes has probado un Nub, debes ir directamente al mejor cigarro de la tienda … ya lo verás”.
Si le gustó el Perdomo Champagne, pruebe la receta Perdomo para el Champagne Noir: el mismo tabaco de todos los nicaragüenses en el interior, pero la capa Connecticut suave ha sido reemplazada con una hoja de Nicaragua que ha sido fermentada el triple durante más de un año, y luego se deja reposar y luego se añeja en barricas de bourbon durante otros 6 meses. La dulzura característica de un maduro se amplifica, como es la complejidad de los sabores y el aroma. No es de sorprender que este puro escale rápido hacia altas calificaciones gustativas, con reconocimientos como el “top 5“, “fenomenal” y “un gran cigarro.“
Y ahora algo completamente diferente … aquí está la receta correcta: Java Mint está impregnada de esencias suaves de menta, vainilla y moka, todas las cuales ponen de relieve la riqueza de los tabacos de Nicaragua por dentro. La guinda del pastel es un dulce y rico envoltorio maduro Mata Fina de Brasil. El resultado es un puro con infusión que es una diversión agradable para el fumador experimentado, o un gran placer para aquellos que fuman de vez en cuando. Y hay una diferencia: para los no iniciados, “éste dió justo en el clavo” – lo que significa que ha tropezado con un maduro excelentemente valorado por casualidad.
La Línea EPC Core se gana sus altas calificaciones a través de una combinación de talento y herramientas: Ernesto Pérez–Carrillo fue la fuerza impulsora detrás de La Gloria Cubana con un temprano éxito descomunal, y en estos días que está envolviendo una tentadora capa maduro Connecticut de hoja ancha alrededor de un centro cremoso de bien añejados rellenos de tabacos nicaragüenses y dominicanos de semillas cubanas. Si bien es posible que sólo conozca a EPC por su anillo gigante, también acostumbrese al tamaño mas manejable de la línea Core – aunque sólo sea para participar de la degustación de uno de los mejores puros maduro.
El amor está en el aire, y es delicioso. La Aroma de Cuba Mi Amor es rico, para estar seguro – lleno de sabor, lleno de cuerpo y al tope del medidor de sabor sin dudas. En el corazón de Mi Amor hay una mezcla de relleno de tabacos de tripa larga, todo nicaragüense, que está revestido por un aglutinante doble, después de terminar en lo que es probablemente uno de los mejores ejemplos de la semilla cubana del tabaco de San Andrés, que en realidad se cultivan en México. “El envoltorio realmente une todos los elementos” fue uno de los comentarios que recibió, casi tan amable como el trasfondo dulce y terroso en el final de este notable cigarro.
Muchos de estos maduros de mejor sabor han estado en circulación durante bastante tiempo; pero mientras que aparentemente hace a Flathead un recién llegado, este puro de CAO es un niño grande prensado, y ha aprovechado rápidamente en el deseo del pleno cuerpo y sabores profundos e intensos. La capa Connecticut Broadleaf Maduro está de vuelta con su suave dulzor natural para contrarrestar el sabor picante del aglutinante tabaco Habano ecuatoriano, y equilibrar los corpulentos tabacos de tripa larga nicaragüenses en el medio con una habilidad increíble. Sigue los consejos de los que los han probado antes: utilizar un punzón de cigarros para canalizar el sabor, y verá por qué este maduro de gusto top golpea a todas las notas altas.
Cremoso, suave, rico en cafe espresso y similares, sabroso, satisfactorio. Todas estas palabras se utilizan para referirse a los altos índices de “sabor” de Cohiba Negro. Cohiba pudo mezclar tabacos dominicanos suave y mexicanos terrosos con un brillante y sabor rico y dominicanos de Piloto Cubano; añejar todo junto durante tres años, y luego torcer dichas hojas en el más cordial Connecticut Broadleaf de EE.UU. que pudieran encontrar. “Llevar el whisky,” como un crítico señaló, y usted tendrá que pasar tiempo de calidad con una de las ofertas más sabrosas de los Cohíbas.
Está curioso que íbamos a llegar a esta maravilla de Oliva? Si aún no se ha introducido, en este cigarro se exhiben los tabacos Habano adultos de Jalapa de primera categoría que salen de las granjas de Oliva, todos los cuales aportan una complejidad maravillosa con un aroma embriagador dificil de igualar. Las críticas son en realidad más de la variedad delirio, con marcas consistentemente estratosféricas para el gusto – así que no es un accidente que Melanio haya llevado a casa varios premios intelectuales, y por qué es una persona física para su inclusión en nuestro informe de cigarros Maduro de mejor sabor.
¿Sorprendido? Que no sea así... Gurkha puso todo para desarrollar un maduro exitoso, haciendo hincapié en el sabor terroso–cremoso y notas de granos de chocolate / café oscuro que solo las hojas bien fermentadas pueden proporcionar. Con un bonito toque de complejidad, sabores nítidos y un “humo rico en aromas,” esta variedad brasileña corre espesa con sabores semi-dulce. Palabra de ello es que Abe Flores (PDR cigarros) se esconde detrás de las escenas antes de que se levantara el telón en esta fiesta Gurkha, ayudando a definir una mezcla que ofrece una complejidad con un “factor sorpresa” – así que si eso es lo que está esperando, Gurkha está listo para entregarselo.
Publicado en Caracteristicas de los Puros Etiquetas: maduro, puros