Maridajes: Scotch Glen Grant de 18 Años

Glen Grant, la única malta de Speyside que está entre los whisky escoceses más populares del mundo, ahora hace una expresión lo suficientemente vieja como para comprar una bebida, al menos en su tierra donde la edad para beber es de 18 años. El embotellador de 18 años de la destilería es la última en una evolución hacia los whiskies de edad avanzada para la marca.

Hasta hace poco más de una década, Glen Grant estaba disponible en gran medida como maltas jóvenes y / o no-antiguas o en mezclas como Chivas Regal. Su propietario actual, Gruppo Campari, comenzó el lento cambio con lanzamientos a 10 y 16 años. A sus 18 años de edad se une otra nueva expresión a la de los 12 años. El niño de 10 años sigue siendo parte de la cartera de Glen Grant.

Hecho en Rothes (no lejos de Glenrothes), el whisky es el producto de alambiques altos y purificadores únicos de agua-refrigeración en ambas destilaciones. El resultado es un whisky suave, pero elegante. El color claro y el sabor de Glen Grant lo convirtieron en uno de los favoritos en toda Europa, especialmente en Italia, su principal mercado de exportación a partir de los años sesenta.

La destilería ha sido un dispositivo legalmente reconocido en Speyside desde 1840, cuando los hermanos John y James Grant sacaron una licencia. Antes de eso, llevaban a cabo una operación ilegal, no rara en la región montañosa donde aún los hombres podían dedicarse a su comercio en el relativo secreto de sus muchos valles. El próximo propietario, también James Grant y conocido como “el Mayor”, llevó a la modernización de la instalación, por lo que es la primera destilería escocesa con luces eléctricas. El Grant mantuvo un interés bien en el siglo XX. En 1953, la destilería se fusionó con Glenlivet y más tarde con otras preocupaciones del whisky. La compañía pasó a Seagrams y luego a Pernod Ricard, que vendió Glen Grant por separado al Gruppo Campari en 2005.

El maestro destilador, Dennis Malcolm, hijo de un ex Glen Grant todavía hombre con 55 años de servicio a su crédito, fue recientemente nombrado Oficial de la orden más excelente del Imperio Británico por la reina Isabel II.

Glen Grant 18 años de edad (86 de prueba, o 43 por ciento de volumen de alcohol, 18 años de edad, botella de 750 mililitros cúbicos)

APARIENCIA: Color de seda de maíz.

NARIZ: Frutal y ligeramente floral, con peras y un poco de canela.

PALADAR: Hace una mezcla atractiva de notas a pan, maltas, de vainilla con la miel y frutas como manzana y pera. Durante la cata se observan notas a canela, calabaza, cacao y caramelo suaves.

FINAL: El final es más largo de lo que se espera. A medida que pasa a través de la mayoría de los sabores del paladar el whisky recoge notas de queso ligero y cerveza de raíz.

MARIDAJE: Serie de la Familia de La Palina Miami Babe (Largo de 5 1/4 pulgadas por 50 de cepo, 90 puntos) Notas blanquecinas, a pan, brillantes con vainilla, miel y canela. Notas de cáscara de naranja son prominentes en el final. Un cigarro sabroso y atractivo con una envoltura prístina.

Emparejamos el whisky y el puro con el fin de introducir los elementos semejantes de vainilla, pan, canela y miel. El matrimonio comenzó con un equilibrio perfecto, y posteriormente sus características se fusionaron muy bien. El Glen Grant agregó la fruta al cigarro y subrayó esa personalidad en sí mismo (especialmente con la nota de la pera). La Palina apiló la masa de pan y la miel en el whisky y recibió un impulso en el cuerpo. Juntos tomaron una nota de caramelo.